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雖然本草綱目沒有記載,但我認為「好酒、好肉、好朋友」絕對是紓壓的首選,所以我認真地與「八和和牛燒肉專門店」為大家準備了酒跟肉,等你和好朋友一起來紓壓。

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八和和牛是一間充斥著特殊堅持的燒肉店,譬如說:

堅持只用日本公認三大和牛之一的A5「近江牛」(不管你有沒有聽過這種牛,總之台灣很少燒肉店願意用它,因為它成本太高了)
不適合做燒肉的部分直接丟掉(靠腰…)
牛肉全程低溫處理(龜毛到連切片與裝盤的廚房都設置在冰櫃中)
一頭和牛30多個部位被年輕的老闆和股東們,以八種主題來料理(這也是這個品牌的由來):生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食
 

若一踏進店裡,你發現這家店還真不像賣燒肉的,而且完全沒有油煙味,那就是八和沒錯。

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▲你和朋友完全不用動手,只需動嘴聊天和享用這道
我和八和合作的
「我是馬克夏日蜜套餐」(套餐只供應至11/30)
來,聽我說說這套餐有多厲害吧:


 

回到舒適圈開胃菜

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▲八和自家醃製的柴魚蒜香小黃瓜、柚香蘿蔔跟韓式泡菜
從清爽的漬物組合開始,帶你回到舒適圈。

 

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▲低溫舒肥和牛沙拉
把牛肉低溫舒肥兩小時,保持它的軟嫩口感,最後再淋上獨門芝麻醬。

 

 

吃軟不吃硬生牛料理

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▲八和生牛肉手卷,一咬下去除了能嚐到生牛肉的嫩,
還會咬到老油條的酥
(竟然還藏了花蓮剝皮辣椒在裡面!我開始質疑這家店會把我的嘴巴寵壞…)

 

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▲韓式生拌牛肉,用鮮脆的水果、苗栗有機蛋黃
配上新鮮生牛肉
(這可是用日本每年僅能出產5千頭左右的、有夠珍貴的和牛所製作的)

 

不食人間煙火拼盤

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▲這是你絕不能錯過的近江牛拼盤,每一片送入你嘴裡的和牛肉片,
除了帶給你入口即化時的驚喜,還讓你驚艷它豐富的口感與層次。

 

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▲厚切澳洲產的牛舌,再包入宜蘭的三星蔥
(據說這種牛舌帶著一點奶香味,你可以來試試。對了,除了牛舌之外,其他都是日本和牛)

 

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▲瞧瞧這每片肉上頭的油花分佈

 
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▲整塊和牛肉,他們會負責在你口中完整呈現油脂及實在的咀嚼感

 

八和找到的近江牛香甜不膩、光滑的質地、簡單烤一下就香味四溢、入口即化、沒有負擔……我差不多用盡所有我能形容美食的詞彙了。別忘了八和的全程桌邊代烤服務,他們總是邊烤邊精闢分析近江牛,若有機會去吃吃看,一定要聽聽他們怎麼說。

 

▼八和這票人真的跑了很多地方,才找到他們理想中的牛肉~
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真金不怕鑽燒 

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▲把近江牛背部的肉燒烤一下
和日本海膽、有機蛋黃、七星米一起裝進碗中

 

 

愛上海派豬隊友
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▲選用台灣產的霜降豬肉,與鮮甜的北海道干貝,
讓你嚐嚐與牛肉不同的、彈牙的、多層次的口感。

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赴湯蹈火混口飯吃

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▲涮和牛牛肉湯,用熬煮六小時而成的高湯淋上和牛肉片
(高湯裡還藏著一點馬告的香氣)

 

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▲牛油拌飯,包在荷葉裡的是北海道七星米和牛油炸的油蔥
(我覺得光是看到這裡就有點飽足感了噎~)

 

 

嚐盡甜頭

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▲最後,用這道綿密柔滑的手工黑芝麻布丁,繼續療癒你的身心。

 

 

cheers

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▲即日起~11/30只要點【我是馬克夏日蜜套餐】(此為雙人套餐)
就送每人1罐嘉士伯夏日蜜蘋果酒
現場追蹤我的FB和IG,每個帳號再加碼送1罐夏日蜜蘋果酒!
無酒精飲料則是無限暢飲

 

一共七道如同協奏曲的燒肉饗宴,搭配甜淡清爽的嘉士伯夏日蜜蘋果酒,伴佐著能夠談天說地的朋友,我想這會是犒賞自己最好的方式之一,預祝大家在這間不馬虎的燒肉店、大啖不賴的食材,最後準備好不醉不歸。

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【八和和牛燒肉專門店】
地址:台北市大安區安和路一段102巷4號
電話:02 2325 0531
營業時間:下午5:00 - 下午11:00
如何前往:
捷運搭至信義安和站,1號出口步行3分鐘
若自行開車前往,八和也有代客泊車的服務(一次200元)
酒後不開車、酒後不開車、酒後不開車,太重要了,要我說五十遍都可以
Facebook:www.facebook.com/BAHO.YAKINIKU/
線上訂位:inline.app/booking/bahoyakiniku
 

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